人造奶取代牛奶?早着呢

时间:2019-07-09 来源: 星座
诚博娱乐下载官网

人造奶代替牛奶?早?

如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对此做出什么反应?这是正确的,在人造肉之后,人造奶也首次亮相。这不是最近一直热门搜索。据说,除了高成本之外,人造奶与普通牛奶的风味没有区别,并且更健康。然而,乳制品专家表示,人造牛奶具有科学探索的价值,但真正进入市场取代牛奶还不够。

人造奶诞生了

据媒体报道,数亿美元用于从美国硅谷到欧洲瑞士的研发实验室生产的人造奶与普通牛奶具有相同的味道,但含有不同的蛋白质。

说到人造奶,我不得不说一下在A股市场流行的人造肉。事实上,顾名思义,所谓的人造肉是人工制作的肉。它不是真正的肉,而是由大豆蛋白和动物干细胞培养。它在某种意义上是素食主义者,但外观,味道和味道将与真正的肉类相同。

据说人造肉现在正成为美国的一种趋势,它也受到像比尔盖茨这样的亿万富翁的追捧。

像人造肉一样,人造奶不是真正的牛奶。在实验室里,科学家们又根据消费者的需求,将化学品放入试管中,并用生物工程酵母生产真正的牛奶蛋白质,最终复制普通牛奶的味道,但同时又可以更有营养。例如,可以将调节肠道菌群的母乳寡糖添加到人造乳中,而不涉及任何哺乳动物的参与或后处理。然而,人造奶的成本是普通牛奶的两倍多。

支持者认为,人造奶可以减少温室气体排放并释放奶牛。但是,没有必要消除高成本。这种人造奶可以被消费者接受吗?牛奶真的可以完全取代吗?

人造奶的出现仍然给人们带来了很多想象。

模仿味道,不能复制精华

“到目前为止,人类科学研究还没有完全了解牛奶中有多少生物活性物质,它们起什么作用。”中国农业科学院动物科学与兽医研究所副研究员,国家乳业科技创新联盟秘书长张阳东认为,人造牛奶只是简单的模仿牛奶。就像有味道的饮料一样,它只能在味道上相似。至于母乳低聚糖等物质,可能只是宣传噱头。

在接受“科技日报”记者采访时,国家乳业科技创新联盟副主任,中国乳业协会乳品加工委员会副主任顾家生说,“制造”的事情实验室无限接近,但不可能。相同。

顾家生说,在人们的传统认知中,87%的牛奶是水,其余的是蛋白质,碳水化合物,脂肪和维生素。事实上,随着科学研究的发展,人们发现除了牛奶中的基本营养素外,还有许多极低活性但具有生物活性的物质,如生物活性乳蛋白,β-乳球蛋白和α-乳糖。蛋白质,乳铁蛋白,免疫球蛋白等。“这些生物活性物质是牛奶的精华。它们在抵抗入侵细菌,激活体内免疫反应和维持身体健康方面发挥着重要作用。如何在实验室制作?人类喝牛奶不仅简单。为了食品和衣服,在牛奶中获取生物活性物质更为重要。“顾家生就是一个特例。当小牛出生时,如果不能喝母乳,就不能及时服用牛奶中的生物活性物质。不能顺利站起来。

更换牛奶?还没有

6000年前巴比伦神庙中的壁画是人类获取和食用牛奶的最早历史记录。但据考古学家称,早在12000年前,人类开始将牛作为牲畜驯服,并将牛奶作为重要的食物来源。公元前4000年左右,古埃及人用牛奶作为祭品。

贵州师范大学营养学教授李亚军说,虽然牛奶已经真正进入普通人的日常生活只有一百多年的历史,但世界上大约有6000种哺乳动物。牛奶是普通人在餐桌上首选的唯一原因是有一个原因。它也经过历史考验。事实证明,牛奶是大自然赋予人类最完美的食物之一。

对于人造奶的前景,李亚军并不乐观。她说牛奶不是奢侈品。人造奶不是先付费用。而且,许多消费者对人造物具有自然的拒绝感。虽然技术进展很快,但这种拒绝感来自对未知的恐惧。然而,无论人工牛在技术上是否成熟,或者人造牛奶是否对人体健康无害,都需要时间测试。

“人造牛奶具有科学探索的价值。为了取代牛奶,日子还很遥远!”顾家生说,饮用牛奶是最有营养和最健康的乳脂,因为巴氏乳是真正的天然和零添加。奶源的质量很高,并且牛奶中的生物活性物质也得到最大程度的保留。

张阳东认为人造奶是一种概念和噱头。他认为,多年来,人造肉仍然无法取代畜禽肉,但畜禽肉的健康和生态正变得越来越流行,这表明自然健康是主流消费观念。 ,看到更多

频道热点
  1. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对
  2. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对
  3. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对
  4. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对
  5. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对
  6. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对
  7. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对
  8. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对
  9. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对
  10. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对
新闻排行
  1. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对

    人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对...

  2. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对

    人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对...

  3. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对

    人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对...

  4. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对

    人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对...

  5. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对

    人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对...

  6. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对

    人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对...

  7. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对

    人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对...

  8. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对

    人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对...

  9. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对

    人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对...

  10. 人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对

    人造奶代替牛奶?早?如果有人喝了一杯牛奶并且告诉你它与奶牛无关,那么它就是由实验室“制造”的。你会对...

日期归档
友情链接